カルディの「いぶりがっこのタルタルソース」が超絶うますぎ!

いぶりがっこのタルタルソース KALDI

この記事は2019年6月に更新しています

カルディ大好き主婦の桃つです。横浜には、ありがたいことにカルディ店舗が多いのです。
横浜ベイクォーター、横浜西口、東口にもあったね。そうそう、みなとみらいに伊勢佐木町♬
さて、ずっと気になっていながら購入に至らなかったものがありましたが、購入しましたよ!

ダイヤモンド地下にあるカルディには、堂々と「もへじ いぶりがっこのタルタルソースが人気No.1」の表示が輝いていました(2019年6月)。

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いぶりがっこのタルタルソースが予想以上にうまい!

そうでそうです。カルディの店舗にひっそりとたたずむ白い瓶詰。昔懐かしい感じのフォントにはいぶりがっこのタルタルソースと書かれてるじゃ~ありませんか。

いぶりがっこのタルタルソース

カルディに行くたびにね、これいつか買おう買おうって思ってました。そして、ついに購入しましたよ。「いぶりがっこのタルタルソース」ぜひぜひレポートさせてちょーだい。ってか、もう既に予想以上にうまい!って書いちゃってますけど、もっと詳しくレポートしますので。

タルタルソースだけどタルタルソースっぽくない?

一般的に皆さんが考えるタルタルソースって、マヨネーズが入って少し酸味がある感じではありませんか?

そうなんです、桃つも、あの幼いころから舌に染みついたタルタルソースをイメージして口に入れたので、「あれ?タルタル?じゃなくない?」っていうのが第一印象。ちゃんと酸味臭はあるんですけど。

そして、ざくざくふんだんに入ったいぶりがっこ、あのいぶした香りが失われずにしっかり残ってるじゃありませんか。だから、マヨネーズのような酸味よりもいぶりがっこのスモーク感のが強いんだと思います。

 

ただ、単体で食べてもね~。実際に、タルタルソースだけ食べる人っていませんから(いや、ゼロとはいいませんけどね)。

いぶりがっこのタルタルソース

そもそもいぶりがっこって何?って方もいるかと思いますのでちょこっと解説。

秋田では、漬物用の大根が冬に凍ってしまわないように囲炉裏の上につるしていぶし、米ぬかにつけたものがいぶりがっこ。更に豆知識ですが、「がっこ」とは秋田の方言で「漬物」の意味があるんです。

実際には、写真のパックのような感じで売られていますが、スライスされて売られているいぶりがっこもあります。クリームチーズをのせて食べると濃厚と濃厚のハーモニーで、美味しいんです。

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いぶりがっこのタルタルソースとカキフライとのハーモニーは?

この記事を書いているのは、2019年の3月(2019年6月に更新)。暦の上では春。さて、最近では一年中流通していて安心して食べれる、そして美味しいフライってな~んだ。

「はい、カキフライ!

桃つ、冬だけじゃなくて、春も夏も秋も全部カキフライ好きです。大好きです。
三重県や岩手県に行ったら、毎日3食カキ食べても大丈夫なくらいに好きなんです。

なんとなくイメージとしては、冬(英語でおしりにerがつく月)=カキではありますが。

理由はなんであれ、どんなことがあってもカキフライトの相性がばっちりじゃないと合格点はあげられない!わけです。

今回は、近所のお肉屋さんで売っていたカキフライを購入。すごいね、お肉屋さんでカキフライって。でも、コロッケが美味しいお店はカキフライもうまい!で、その時の写真がこちら

カキフライといぶりがっこのタルタルソース

写真からはうまく伝わらないですよね。では、桃つの食レポを!

 

「ざくざくしたいぶりがっこが、ある程度の存在感を残しつつも、カキの舌触りをじゃましないんです。そして、単体で食べるとタルタルソースっぽくなかったのですが、フライと一緒に口に入れると、カキフライの美味しい所を『ふっ』と引き立ててくれる逸品。
もう、この味を知ってしまったら、元には戻れない。知ってしまうって、なんて罪なの~。

いぶりがっこのタルタルソースとサーモンのムニエルに合わせてみると?

カキフライを愛してやまない桃つだから、どのタルタルソースでも一緒だったのでは?カキフライだけ食べれれば良かったのでは?

そう言われたら、反論できないとこあります(;´∀`)
だからこそ、別の料理にも合わせてみました。

【桃つ風サーモンのムニエルの材料】
・甘鮭 4切れ
・マジックペッパーソルト(なければ塩コショウ)
・バター
・オリーブオイル
調理時間、わずか5分の時短です。そして調味料は、ほぼ大体の目分量です。平野レミさんも「てきとう~、おいしけりゃいいのよ」って言ってますし。
1.甘鮭を軽くキッチンペーパーでくるんで、水分をちょっと取ります。急いでる時は、そのまま焼きます。
2.フライパンを熱し、バター大さじ2杯(だいたい)オリーブオイル大さじ1をいれて、バターが溶け始めたら甘鮭を入れます。
3.片面にマジックペッパーソルト(なければ塩コショウ)をふり、フライパンにフタをして全体に熱が回るようにします。火は中火くらいでしょうか。そしてだいたい3分から5分くらい。
4.中に火が通ったことが確認できたら、もう片面にもマジックペッパーソルトをふってできあがり。
そこに、いぶりがっこのタルタルソースを添えてみました。その写真がこちら
サーモンのムニエルといぶりがっこのタルタルソース
こちらは、ももたとこももたにも味の感想を聞いてみました。
ももた
ももた

おれ、あんまタルタル好きじゃないけど、これなら大丈夫。鮭うめ~な~

こももた
こももた

おれに聞く?おれ何でもうまいって言っちゃうから。

感想?うんうん、うまい!

カキフライもめっちゃうまかった。おかわりある?

感想になってるのか、どうなのか?
こももたは、なんでも「うまい!」と言って食べるタイプです。いぶりがっこも大好きなので、ツボにはまったようでした。

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いぶりがっこのタルタルソースの原材料は何?

・いぶりがっこ  ・玉ねぎ  ・食用植物油脂  ・醸造酢  ・食塩
・Dソルビトール  ・ピクルス(きゅうり)  ・香辛料  ・マヨネーズ
・シーズニング  ・卵黄  ・酵母エキス  ・ねぎ  ・赤ピーマン
・調味料  ・着色料(ウコン、カロチン)  ・ビタミンB1  ・香料  ・香辛料
いぶりがっこは秋田名物で、吊るしていぶした大根を米ぬかに漬けたもの。
ということは、タルタルソースにはピクルス(きゅうり)の概念を覆す、革命的なタルタルソースとも言えるのかと。むしろ日本人の口には合うのかも…
カロリーは大さじ1杯(約16g)で25kcal

いぶりがっこのタルタルソースの価格は?

いぶりがっこのタルタルソースの内容量160gでお値段税込み429円

チューブで売っているタルタルソースの2倍ちょっとのお値段でしょうか。

一般的なタルタルソースと比べてみたら

今回比較対象させて頂くタルタルソースは、揚げ物屋さんがサービスでくれる化学調味料不使用のものです。

写真で比べてみると、いぶりがっこのタルタルソースは、ごりごりにいぶりがっこが入っていてその存在感が光っています。高級レストランのタルタルソースみたいに、具がたっぷり。

いぶりがっこのタルタルソース

いぶりがっこのタルタルソース

 

でも、揚げ物屋さんのタルタルソースは、とてもクリーミーな感じ。中のピクルスは、舌を集中しないと入っているのか気づけないかも。でも、ピクルスが嫌いな人にはどんな小さなピクルスでも気づけてしまうんですよね~。

 

揚げ物屋さんのタルタルソース

揚げ物屋さんのタルタルソース

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まとめ

今まで視界に入っても手に取らなかったことを後悔する逸品「いぶりがっこのタルタルソース」でした。
桃つのバイブルともいえる、「KALDI COFFEE FARM」の中には掲載されていませんでしたが、掲載されても良いとすら思いました。

いぶりがっこのタルタルソースとカキフライとの相性が良いことを知ってしまい、なんと3日間連続でカキフライを食べた桃つです。カキフライだけでなく、フライ全般に相性抜群だと思いますよ。

時短料理のつけ添えにしても良いですし、野菜スティックにディップしても美味しかったです。ただ、スモーク感強いのがダメ、臭いが強いものがダメという方は、要注意です!基準は、いぶりがっこが食べれるかどうか?でしょうか。気になる方は、お試しください。

それと、瓶のフタがしっかり閉まっていてちょっと開けにくかったです。もしフタが開けにくい時は、ゴム手袋をしてキュッとあけるか、瓶を逆さまにして瓶の底を2~3回ポンポンと叩いてみてください。中に空気が入ってあけやすくなります。強くたたくと、破損してしまうので気をつけてくださいね。

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コメント

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